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第387章 询问来历

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    第二天上午,将顾鸣的腊肉也抹上盐之后,放在瓦缸里腌制好了。王香这才捶了捶自己的腰,甩了甩手,彻底轻松下来。

    罗云见了之后,主动过来帮王香捶了捶腰,捏了捏肩膀。

    别看罗云人小,可是力气却很大。

    这会儿用力该王香捶一会儿,全身的酸痛就好了很多。

    “娘,你应该用药酒擦一擦,然后我再给你捏一捏,就更不会难受了。只是要脱衣裳才行,这天怕是容易受凉啊!

    “不用那么麻烦了!就你给娘捏两下,已经很舒坦了!”王香笑着享受着闺女的孝心。

    腊肉腌制上了,剩下的就是要灌香肠了。

    这活儿,自家做自己的就行了。

    罗清清这会儿正在忙着准备香肠的调料,罗关和夏良两个大老爷们则是在拿着菜刀,在砧板上切着肉。

    用罗关和夏良的话来说,这是一家都参与进来,这样做出来的香肠一定很好吃。

    反正香肠的味道是由罗清清来控制的,所以两个男人切肉也没有问题。

    等到两大盆的肉切好了,调料也放进去了,三个人一起搅拌均匀之后,全家人就围在一起来灌香肠了。

    当然,顾鸣也跟着过来了。

    最近顾鸣这两天有些奇怪,不到晚上睡觉时间,是绝对不会回家的。

    就是早上也多早就过来了,也不会知道他为什么这么精神。

    这不,看着罗关家就连七岁的罗云都在帮忙灌香肠,顾鸣也洗了洗手,过来帮忙。

    说起灌香肠来,其实也是一个技术活。

    猪小肠清洗干净之后,拿来做肠衣。

    肠衣口子那里套上一个洗干净的竹筒,一只手捏着竹筒,一只手就抓着盆子里的肉,开始往竹筒里塞。

    一边塞进去,一边捋一捋进去后的肉。

    不能太急,要慢慢来,要不然一个不注意就会将肠衣给灌爆掉了。

    等到一截肠衣都灌装好了肉,先把两头用棉线捆绑起来,接着去灌装其他的肠衣。

    等到所有的肠子都灌装好了,将管好的香肠放在大木盆里,倒一些热水进去,然后再用针在肠衣上扎一些细小的孔。

    最后,再用棉线将香肠捆绑长度均匀的香肠,挂在竹竿或者屋檐下吊着,风干水分。

    因为人多,王香今天去别人家里买的肠衣都一起灌好了。

    看着外面的竹竿上挂满了密密麻麻红色的香肠,大家的心都是开心的。

    腊肉和香肠,是安江镇这边祖祖辈辈传下来的手艺,也是融入到他们骨子里的一种风俗。

    过年要是不做腊肉香肠,那就代表着这个年过得不好。

    即便是村里最穷的人,过年的时候,也会象征性的做一块那肉或者一串香肠出来。

    好歹是一个年味。

    下午的时候又花费了一个时辰的时间,将顾鸣那头猪的肠衣灌装成香肠之后,王香这才想起昨天自家男人说的话,打算去问问如兰的来历。

    “娘,让我去吧!”罗清清看着王香站起来,准备朝着如兰和她孩子住的地... -->>
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